Carbohidratos: Definici贸n y Significado

A trav茅s de los carbohidratos podemos conseguir un sinf铆n de nutrientes ideales para nuestro organismo. Por lo tanto, suele ser una excelente fuente de energ铆a natural.

El sistema digestivo de nuestro cuerpo, tiende a transformar los carbohidratos en glucosa, es decir, az煤car en la sangre.

Inmediatamente, cuando esta az煤car llega al organismo, se convierte en la energ铆a indicada para los tejidos, 贸rganos y c茅lulas. Adem谩s, almacena cualquier tipo de az煤car extra en el interior del h铆gado o m煤sculo, justo cuando nuestro cuerpo lo requiera.

Los Carbohidratos
Alimentos ricos en Carbohidratos.

Los carbohidratos son los macronutrientes que debemos de consumir, ya que, nuestro cuerpo no los produce por s铆 solos. No obstante, la calidad de los mismos, es elemental para nuestra dieta.

Tipos de Carbohidratos

Actualmente, existen diversas clasificaciones. Sin embargo, seg煤n la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y Agricultura (FAO) y la Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS), podemos definirlos y dividirlos en 聽2 tipos de carbohidratos: Los simples y los complejos.

a. Carbohidratos simples

Estos carbohidratos se encuentran de forma natural en distintos alimentos de dieta cotidiana, tales como: frutas y verduras frescas, leche y sus derivados, etc. De igual forma, se incluyen los que se a帽aden durante el desarrollo, proceso y refinaci贸n de alimentos.

b.聽 Carbohidratos complejos

Son aquellos que se encuentran en los cereales, vegetales con almid贸n, legumbres, panes integrales, entre otros. Generalmente, los carbohidratos de este prototipo son rica fuente de fibra.

Para hallar una buena dieta balanceada, se necesita limitar la cantidad de az煤car refinada y consumible. Por lo contrario, es recomendable, elegir granos integrales. De este modo, la nutrici贸n que tengamos ser谩 mucho m谩s 贸ptima.

Funcionamiento de los Carbohidratos

Como anteriormente mencionamos, los azucares son los mismos carbohidratos. Estos mismos se crean de forma s煤per natural, proviniendo de las frutas (fructosa), az煤car de la leche (lactosa) y la az煤car de mesa (sacarosa).

Es importante recordar que, los carbohidratos deben de consumirse de forma limitada y con mucha moderaci贸n. As铆 que, es aconsejable comer alimentos con menos contenido de calor铆as y m谩s de fibra, como por ejemplo, el melocot贸n, el aguacate, el lim贸n y tambi茅n, la papaya.

Una caracter铆stica peculiar que poseen los carbohidratos, es que tienden a demorarse mucho m谩s tiempo para procesarse. Ayudando con esto al sistema digestivo, pudiendo realizar de manera correcta todas sus funciones.聽 Algunos de estos son: granos integrales o enteros, frutas como la pera y vegetales como el br贸coli.

Adem谩s, tambi茅n se encuentran en cereales y por supuesto, sus revidados. Tales como: harinas, pan, galletas y en tub茅rculos como la papa.

Carbohidratos: 驴Son buenos o malos?

No todos los carbohidratos son nocivos para nuestra salud. Sin embargo, es bastante cierto que poseen una reputaci贸n bastante mala sobre sus efectos.

Por suerte, los carbohidratos nos regalan un sinf铆n de beneficios para nuestra saludable nutrici贸n, mejorando un 100 % nuestro organismo, previniendo o evitando enfermedades como: La diabetes tipo 2, cardiovasculares, hipertensivas, obesidad, etc.

En definitiva, para mantener una dieta saludable, se recomienda consumir un total de 45-65 calor铆as a diario.

Ir arriba